米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种发生的一种能够惹起食品中毒的毒素。食入该毒素净化的食品可惹起人或植物中毒，今朝对米酵菌酸还没有殊效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%-100%。最恐怖的一点是，北京PK10正规这类毒素十分耐热，就举动当作熟了吃，毒素仍是没法完整去掉，仍然会令人中毒。椰毒假单胞菌酵米面亚种惹起的中毒多发作在夏春季节，食物因气候酷热、湿润，储存不妥而蜕变激发。
惹起中毒的次要食物为发酵玉米面成品、久泡的木耳、酸汤子、臭碴子、糯米面汤圆、河粉等湿米粉，这些食物在建造过程当中有一个配合特性，都需求颠末长工夫发酵或浸泡。
在此，桂林市市场羁系局提醒广阔市民，不成利用霉变的玉米等质料。制备发酵面米食物时要勤换水，连结卫生，要包管食品无异味发生，一旦发明粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不克不及食用。磨浆后要实时晾晒或烘干成粉，储藏要透风、防潮、防尘。
制止出卖、食用蜕变银耳，不要自行采食鲜银耳。一般干银耳经水泡发后，菌片呈红色或微黄，朵形完好，弹性好，无异味，发好的银耳要充实漂洗，摘除其基底部，泡发后应实时食用，凉拌前要用开水焯熟。
在选购土豆粉条等食品时，要细看消费日期，确保新颖。要选购表面无霉变、形状规整且光彩一般的产物。购置后应贮存在阴凉、透风枯燥处，食用时一旦发明有酸败或霉变气息，立刻截至食用。
除以上食品需求留意外，食用没煮熟的豆角;红心的甘蔗;未煮透的豆乳;鲜黄花菜;毒蘑菇等城市呈现差别水平的食品中毒，在发作中毒后，消耗者应立刻截至食用可疑食物，并实时就诊。对中毒患者应实时催吐、洗胃、清肠，并按照病症的轻重予以对症医治。
